Forme cottura per Panettone Alto in Carta per Cottura

Stampi per Panettone Alto: fascia liscia, base corrugata, performance affidabile

La linea “alto” in carta semplice offre stabilità in lievitazione e cottura, con base corrugata che aiuta a disperdere calore e grassi. Sono autoportanti, adatti al contatto alimentare, e ottimizzano i tempi perché non vanno imburrati.

Caratteristiche tecniche

• Fascia laterale in carta liscia con base corrugata.
• Resistenza in forno indicata fino a 180–200 °C su alcuni modelli; altre linee arrivano a 220 °C.
• Autoportanti, grease-resistant, idonei a freezer/microonde a seconda della linea.

Formati comuni

• Esempi dimensioni (fascia leggera): 70×50, 90×40, 110×85, 135×95, 165×110, 172×125 mm (da monoporzioni a 1 kg).

Per chi è pensato

• Pasticcerie, laboratori e panifici che cercano costo/beneficio con ottima resa.
• Consigliato per 500–1000 g; per pezzature più pesanti valutare la versione microonda.